Salmonella enteritidis

Salmonella enteritidis

• Se desarrolla entre  7 grados y 45 grados
• Se destruye a 45 grados durante 10 a 20 minutos
• La destruye el PH inferior a 4.
• Sobrevive a alimentos congelados.
• Sobrevive durante años en la miel.
• Producen intoxicación alimentaria.

                                                         CADENA TRANSMISORA

Enfermedades

• Salmonelosis

Síntomas

• Nauseas.
• vómitos.
• Escalofríos.
• Diarrea.
• Fiebre.
• Calambres abdominales.
• Dolor de cabeza.